日刊ケメ子ライフ リターンズ

いわゆる家系ラーメンの御三家と言われて久しいお店ですが、初めて行ってきました。ずっと懸案店だったのですが、今年(2023年)の5月に閉店という寝耳に水のニュースを聞いたこともあり、あわてて行ってきました。こんな流れと理由で行くのは全く不本意で残念の限りではありますけれど。

いただいたのはラーメン並盛＋チャーシュー＋ライス小。ラーメンの好みは「すべて普通」です。

到着したラーメンの上に浮き上がる鶏油の量に少したじろぎましたが（だって明らかに層になってるんだものｗ）、いざスープをすすると脂っこさはなく良い香りを楽しむことができました。

入店したときに感じた豚骨の強めの獣くささも、スープからは感じられません。はっきりと豚骨から取ったダシを感じることができ、お醤油の香りもしっかりあってとても美味です。名店と言われるには理由があるのだなぁ。

麺はやや短めなのかしら。つるつるとした表面と弾力あるモチモチした食感はケメ子好みです。

チャーシューには強烈な燻製が掛かっているようなこともなく、しっかりとお肉の味がします。おかげでスープの味と香りを邪魔することもなく、スープとともに口に運ぶと両方をおいしくいただけます。あぁ幸せだなぁ...ｗ。チャーシューの燻製が強いと、スープと衝突したりスープの味と香りを上書きしたりすることもあるので（燻製チャーシューを出す家系ラーメンのお店ではその傾向が強めだと思います）、本牧家のこのチャーシューは、ラーメンに載せるという食べ方においてはとても私好みです。

久々にケメ子の好みに大ヒットの家系ラーメンに巡り合うことができました。こんなお店が無くなってしまうのは大変に残念だなぁ...。